Redécouvrez la magie des manneles, brioches de l’enfance alsacienne
Recettes du Mannele Alsacien
Le Site de Recette des Manneles Alsaciens
Découvrez maintenant tout ce qu'il faut savoir sur le manala alsacien... Quels sont ses origines? Où peut-on en trouver? Mais surtout quelle est la fameuse recette du manala alsacien dont parlent tout les (petits et grands) enfants ? Parcourez ce site et devenez incollable sur cet viennoiserie Made in Alsace qu ise dégustera au petit-déjeuner ou au goûter avec un café ou un chocolat chaud !
Info : Cette viennoiserie que l'on trouve dans toutes les boulangeries en période de Saint Nicolas et jusqu'à Noël peut s'appeler « Manala » ou « Mannala » dans le Haut-Rhin (68), « Mannele » ou « Manele » dans le Bas-Rhin (67), « Jean Bonhomme » dans les régions de la Franche-Comté et de la Lorraine ou encore tout simplement « petit bonhomme brioché » dans le reste de la France. En Allemagne on parle de « Weckmann » et en Suisse de « Grittibänz ». Pour ne pas faire de jaloux, nous utiliserons sur ce site les différentes appellations et orthographes existantes.
Pour en faire vous-même, il vous suffira d'un peu de farine, d'un peu de levure, d'un peu de lait et de sucre et de quelques oeufs... Mais nous vous laissons découvrir les nombreuses recettes et variantes existantes pour que vous puissiez cuisiner votre préparation favorite !
